【20200527】巧手巧心 滋滋美味——三河街道特殊家庭手工小组活动

“用电饼铛制作饼子好方便啊，没想到这么简单。”“这个葱油饼好香啊，再烤薄一点可能更好吃。”“我喜欢这个韭菜肉饼，里面还有胡萝卜，很营养，我等下要仔细学，然后回去做。”2020年5月27日，五龙社区活动室内，传出阵阵笑声，三河街道计生特殊家庭成员们正开心地讨论着新学的煎饼技巧。

由新都区金东社会工作服务中心发起并执行的腾讯99公益“为失独者撑起一把伞”项目——计生特殊家庭手工制作活动，正在进行。智达万应、成都北新医院、师古华庭三家企业为该项目进行了配捐。来自三河片区的18位计划生育特殊家庭成员及志愿者参与了本次活动。

活动开始，指导老师首先为大家讲解了电饼铛的便利之处：把面粉和所有材料加水调匀，然后倒进电饼档，调好时间，就可以等待面饼出炉了。省去了传统烤饼，不断翻面，无法准确把握火候，容易烤糊的麻烦。接着，老师为大家介绍了准备的材料：面粉、鸡蛋、肉泥、葱、韭菜、胡萝卜、菜油、盐、花椒、糖等。征求大家意见后，首先做韭菜饼。老师一边解说，一边操作：倒一些面粉在小盆里个或三个鸡蛋，加入一些肉泥、韭菜、胡萝卜、盐、花椒，加水和匀。可以根据自己的喜好，确定所有材料的放入量。然后，在电饼铛底面和盖上都刷上菜油，将调好的面糊倒入电饼铛中，平铺均匀，定时10-15分钟开始烤制。烤6分钟时，揭开将面饼翻面，继续烤至定时完成，香喷喷的烤饼就出炉了。看完老师的操作后，叔叔阿姨们纷纷动手体验，经过如法炮制，又烤了葱花饼和甜味饼等不同口味的煎饼。

品尝着美味的煎饼，大家心里美滋滋的。此次活动，通过学习烹饪技巧，使叔叔阿姨们感受到生活细节的美好和现代科技的先进便捷，从而热爱生活，享受生活。

                                         金东社会工作五龙社工站  郑东燕

二〇二〇年五月二十七日